Parahacer el hummus, ponemos las alubias en una olla con agua y las acercamos al fuego. Si lo hacemos en olla normal las dejaremos cocer una hora y media, más o menos y dependiendo de la variedad de alubia que usemos. Si lo hacemos en olla rápida, una vez sube el anillo las dejamos cocer 15 minutos, apagamos la olla y la dejamos enfriar sin
SINTAHINI: Si no tienes tahini puedes reemplazar por 1 cucharada crema de cacahuate o almendra + 1 cucharada aceite de oliva o de ajonjolí. Otras recetas que puedes preparar con hummus son unos wraps de hummus y ensalada mediterránea, un sándwich de vegetales y hummus, un sándwich de pan pita con pollo , un dip griego con hummus y